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Saint-Étienne, Espagne

Saint-Étienne, Espagne

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Saint-Étienne Espagne

La Saint-Étienne est un jour férié à Barcelone et en Espagne. Le jour de la Saint-Étienne (lendemain de Noël), une tradition assez récente en Catalogne consiste à manger des cannellonis. Par rapport aux recettes italiennes de cannellonis, dans la version catalane, la viande est d’abord cuite puis hachée. Parmi les autres plats catalans de la Saint-Étienne figuraient autrefois le « riz de la cathédrale » ou « arròs colls-i-punys », qui utilisaient la plupart des restes du repas de Noël, jusqu’à ce que les cannellonis deviennent populaires au XIXᵉ siècle.
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