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サン・エステバン, スペイン

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サン・エステバン スペイン

サン・エステバンの日（聖ステファノの日）は、バルセロナおよびスペインの祝日です。カタルーニャでは、聖ステファノの日（ボクシング・デー）にはカネロニを食べるという比較的新しい伝統があります。イタリア風のカネロニのレシピと比べると、カタルーニャ風では肉を先に調理してから挽くのが特徴です。 カタルーニャの他の聖ステファノの日の料理としては、19世紀にカネロニが人気になるまでは、クリスマスの残り物を使った「大聖堂風の米料理（Arròs de la catedral）」や「首とこぶしの米料理（arròs colls-i-punys）」が一般的でした。
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