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San Esteban, Espanha

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San Esteban Espanha

O Dia de Santo Estêvão é feriado em Barcelona e em toda a Espanha. No Dia de Santo Estêvão (Boxing Day), uma tradição relativamente recente na Catalunha é comer canelones. Em comparação com as receitas italianas de canelone, na versão catalã a carne é primeiro cozida e depois moída. Outras refeições catalãs do Dia de Santo Estêvão costumavam ser o “arròs de la catedral” ou “arròs colls-i-punys”, que aproveitavam a maior parte das sobras do almoço de Natal, até que os canelones se tornaram populares no século XIX.
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